Ложный бомбаж консервов возникает вследствие

• взаимодействия кислот продукта с металлом
• чрезмерного наполнения банок, замораживания или нагревания
• газообразования в результате жизнедеятельности остаточной микрофлоры при недостаточной стерилизации
• деформации банок