Приготовление фарша колбас включает следующие этапы

• измельчение на волчке, посол, созревание, куттерование
• посол, созревание, куттерование, измельчение на волчке
• посол, созревание, измельчение на волчке, куттерование
• куттерование, измельчение на волчке, посол, созревание